Na ez az a mód, ahogyan salátát nem fogyasztunk, kedves gyerekek: igen, a fejessalit lehet élvezni is! Én is mindig a végtelen diétás napokra asszociálok, ha meghallom a saláta-szót, de hidd el, remek felhasználási lehetőségei vannak ennek a zöldségnek, mintahogyamellékeltábra mutatja, ez a hideg salátaleves is! Érdekesnek hangzik, ugye? Valljuk be, furának is, de egyáltalán nem az. Iszonyú finom ebédet-vacsorát lehet belőle rittyenteni, olcsón, egyszerűen, úgyhogy hajrá, salátalevesre fel!
A reggelik-vacsorák fő kérdése mindig az, hogy hogyan üssünk össze valamit, ami gyors, egyszerű, nem kell hozzá négyezer forintos sonka és lazac, sőt laktató és könnyű – most megosztunk veled egy receptet, ami nemcsak kreatív, mind a tálalást mind a tölteléket illetően, hanem bármikor megcsinálható és tápláló is! Irány a konyha, vedd elő a muffinsütőt és a tojásokat!
Rettentően sok fogyókúrás tévhit kering a neten, könyvekben és blogokban: van, aki a szénhidrátok teljes ignorálását kampányolja, van, aki a zsírokat iktatja ki az étrendjéből, és van, aki mindent ajánl, de csak egy kicsit. A sok-sok bullshittel telített könyv és oldal ugyanígy megosztja a véleményeket a burgonyáról; nyilván most nem a zsírban tocsogó sültkrumpliról beszélünk, hanem a megfelelően elkészített, igazából lehet, hogy nem is annyira fogyásgátló krumpliról. Sokan rettegnek tőle; én személy szerint volt, hogy egy évig félretoltam még a levesben is, mert nem akartam egy felesleges dekát sem betudni neki, hiszen úgy értesültem, hogy óriási ellensége a diétának. Lehet, hogy nem baj, hogy félrekotortam pár szem krumplit, de valószínűleg semmi nagy bajom nem lett volna, ha megeszem – és neked sem lesz, ha félelemmentesen bánsz ezzel az egyébként nagyon is egészséges zöldséggel.
Hizlal?
Elég furán hangozhat, de tökéletesen indokolatlan az állítás, miszerint a krumpli egy mumus minden fogyózónak: igazából 80%-a víz, és 100g-ban (tehát egy darabban) csak 75 kalória van – hadd segítsek, kábé annyi, mint egy tojásban, vagy egy pohár joghurtban! Ha belegondolunk abba, hogy a krumpli kiiktatása miatt milyen sokszor fordulunk a gluténmentes vagy teljes kiőrlésű kenyerekhez, ha hirtelen köretre van szükségünk, akkor bocsi, de elég nagy hülyék vagyunk, ugyanis a fogyóba még beleillő kenyérfélék 100 g-jában a kalóriatartalom valahol 200 és 300 között mozog, ami egyenlő két közepes krumplival. Nem érné meg jobban inkább héjában sült krumplit enni köretként?
Egészséges?
Beszéljünk egy kicsit a krumpli tápanyag-tartalmáról: 150g (tehát nagyjából másfél-2 db) burgonya majdnem 100%-ban fedezi a napi aminosav-szükségletünket, plusz jó szénhidrátban és rostanyagokban gazdag – tehát elég hamar jóllaksz tőle! Magas a káliumtartalma, így kedvező a vízhajtó hatása, ha fogyózol. Meglepő, de nagyon sok benne a C-vitamin – gondoltad volna? A sok rost pedig jó hatással van az emésztésre. Na, meggyőztelek, hogy érdemes néha a krumplit választani?
Hogyan egyem?
Persze, itt a buktatója a dolognak: a rakott krumpli nem a legjobb választás, mint ahogy a sültkrumpli és a krumplipüré sem. Ezeknek helyettesítésére tökéletes recepteket találsz a diétagurun, de tudod, mit? Ha héjában megsütöd a krumplit és tojásos-paradicsomos túróval fogyasztod, konkrétan megalkotod a tökéletes fogyókúrás vacsorát. Kettő ebből, és tele is leszel, ráadásul alacsony kalóriatartalommal megúszod az estét! Na, félünk még a krumplitól?
+infó: azért maradjon mindenképpen rajta a héja – és be se vagdosd -, mert ha így sütöd/főzöd meg, a tápanyagok sokkal nagyobb aránya marad benne, mintha feldarabolva készítenéd el. Ha sós vízben főzöd meg a kis darabokra felvágott krumplit, gyakorlatilag a lényeges tartalmának majdnem 40%-a elvész, és marad az üres kalória. Úgyhogy héjában sült krumplira fel! Az édesburgonya pedig még jobb választás, mert magas az antioxidáns-és béta-karotintartalma!
Gondolom már te is hallottál-értesültél a legújabb tésztahelyettesítő trendekről – igen, a cukkinispaghetti nem véletlenül ilyen nagy divat, hiszen rettentően jó választás és isteni finom is! Egyébként a répa is ugyanolyan jó tud lenni, ha egy reszelőn hosszabb szeleteket vágsz le vele, ja, és eszedbe ne jusson hulladrága zöldséghámozókat venni! A reszelőd nagy lyukán húzd végig a zöldséget, és kész is! Íme egy gyors és nagyon szuper recept, amit bármelyik nap összedobhatsz, és élvezheted is a bolognaira hajazó ízvilágot!
A kezdő és újrakezdő fogyókúrázónak mindig óriási fejtörést okoz, hogy hogyan, mit és honnan szerezzen be, ha egészségesen és kalóriaszegényen akar kajálni, minél több zsírt akar elégetni, mindemellett pedig a legkevesebb pénzt szeretné költeni. Sajnos sokan elég bután állunk neki eleinte, és kidobjuk a zsét fogyitabikra, amik aztán évek múlva is a fiókban hevernek a neocitran-tartalékok között, meg hájmozgató készülékekre, amik mellé bekerül a nachos-doboz és az akciós csoki is a szatyorba. Arról, hogy miért rettentően nagy hülyeség ilyenekre költeni, itt már felsoroltunk neked részletesebb érveket, most inkább foglalkozzunk azzal, hogy a hétvégi nagybevásárlás alkalmával miket vegyél meg! Ja, és nem kell bioboltokról egészségházakra járni-kelni a családot magunk után rángatva: a szükséges alapanyagokat bőven megkapod egy átlagos áruházban is, átlagos árakért. Lássuk az idei év – ne tarts nagyképűnek, de hát na – leghasznosabb listáját, amit ha követsz és így töltöd fel a hűtődet, sokkal hamarabb fogod elérni a célod!
Korábban írtunk már a zabpalacsintáról, most itt az ideje egy újabb, még finomabb tésztát kipróbálni, és abból sütni a kedvenc reggelinek való édességedet! De ha ez nem elég, itt a rebarbara-szezon, érdemes különböző sütik és saláták mellett palacsintaszószt is készíteni ebből a nagyon különleges cuccból, mert reggelire, ebédre, vacsorára, bármikor jó, garantált, hogy mindenkinek ízleni fog, és egyszerű megcsinálni. Kipróbálod?
Igen, sokan tudunk Garfielddal azonosulni a hétfőket, a lustulást és elsősorban a lasagnát illetően. Sosem felejtem el, mennyire hiányzott az életmódváltáskor a tészta, a hús és a sajt triumvirátusa… De úgy 2014 táján elérkezett a leszámolás ideje, hiszen óriáshalmokat tudtam megenni belőle, és még csodálkoztam, hogy elhízás lett a vége. De amint kitaláltam, hogyan kéne azt a régi, finom, paradicsomos-sajtos-olaszos lasagna-ízt visszahozni, azóta nem igazán kívánom a tésztás változatot, mert ez isteni, light, mindenféle gluténtől mentes, extrán kalóriaszegény, ja, és nagyon laktató! Csináld meg a családnak, barátoknak, vendégeknek, nagyszülőknek, kicsiknek-nagyoknak, öregeknek, fiataloknak – mindenkinek ízleni fog, mert hát végülis ez lasagna!
Egyre többet hallani a nyers diétáról, ami csak és kizárólag a növényi alapanyagokra hajaz: cukkinitészta, magokból készült pizza, és ami az egyik legmeglepőbb, a diófasírt. Bizony jót tesz néha kiszakadni a mindennapos bacon-és szalámihegyekből, a feldolgozott élelmiszerek vonzásából és az agyonfőzött zöldséghalmokból, amikben nem maradt semmi tápanyag. Igen, a raw diet erről szól. Durva életmódváltás, ami csak és kizárólag magokat, zöldségeket és gyümölcsöket engedélyez, semmi főzéssel. És ami még durvább: ha kiegyensúlyozottan bánsz a természetben nőtt alapanyagokkal, tökéletes tápanyagforrást jelentenek és nem, nem okoznak semmilyen hiányt, csak maximális méregtelenítést és fogyást! Próbáld ki ezt a diófasírtot, nem fogod megbánni. Ki tudja, lehet, hogy elkap a raw-láz?
Néha olyan rohadtjó dolog, amikor az ember rátalál egy isteni, nagyon könnyű és nagyon mindenkinekízlő receptre. Ez a padlizsánpizza pont ilyen: olcsó, rettentően kalóriaszegény és brutálisan jó, olaszos ízvilággal rendelkezik – mondd, hogy nekiállsz azonnal megcsinálni! Nasinak is jó, de tökéletes főételként is, például zellerből készült “sültkrumplival”, vagy karfiolpürével!
Akárhányszor meglátjuk egy boltban díszelegni, megkívánjuk. Tökéletes nasikhoz, köretnek, kenni-enni, és akkor az ízvilágot még nem is említettük: igen, a tökéletes arab eredetű csicseriborsókrémről, a hummuszról van szó. Biztos te is szereted, de ahelyett, hogy horror összegeket költenél rá a boltban – ráadásul elég sok cukros verziót árulnak, ami azért annyira nem alakkímélő -, csináld meg magadnak otthon! Ez a recept gyors, egyszerű és egészséges, úgyhogy hajrá!
