A nagymamád vagy az anyukád a nagy befőző a családban, te pedig csak nézel, hogy milyen isteni – sajnos cukros – lekvárokat tudnak összehozni? Ennek most vége! Vedd át a jam-uralmat, és csinálj otthon isteni, cukormentes baracklekvárt!
na, jöhet egy cukormentes lekváros palacsinta?
Sajnos sokan hajlamosak vagyunk a boltban megvenni a cukormentes vagy csökkentett cukortartalmú dzsemeket, de ezek nem jó választások: a legtöbb mesterséges édesítőszerrel készül, ami rettentően rosszat tesz az egészségnek, komolyan, százszor rosszabb, mintha cukrot ennél; úgyhogy mostantól főzz otthon baracklekvárt és használd ezentúl bármilyen diétás sütihez, palacsintához, kenyérhez, vagy csak edd magában!
Manapság már az sem érezheti magát 100%-ig biztonságban, aki mindent édesítőszeresen fogyaszt, ugyanis lehet, hogy éppen az ellenkező hatást éri el az illető – legalábbis egy új kutatás eredményei erre engednek következtetni.
Ausztráliában végeztek egy mesterséges cukorpótlókat vizsgáló kísérletet, amit végül a Cell Metabolism folyóiratban tettek közzé; eszerint a legtöbbet az alacsony szénhidráttartalomra alapozó diétában használt mesterséges édesítőszerek elég erőteljesen növelik az étvágyat, ami végső soron majdnem olyan hízást eredményez, mintha cukrot enne a gyanútlan diétázó. Ez kicsit olyan reflexeket mutat, mintha a test nem hagyná magát becsapni, és azért is magához akarná venni azokat a kalóriákat – egyelőre ez csak állatkísérletek szintjén bizonyított, de azért nem árt vigyázni, nem?
A kutatásban gyümölcslegyek (bormuslicák) voltak az alanyok, akik minél több mesterséges édesítőt kaptak, annál nagyobb étvággyal ettek tovább. Bár pár darab légy még nem igazi bizonyíték arra, hogy ez benned is így játszódik le, azért érdemes inkább természetes édesítőkkel operálni, és nem mindenféle szintetikákat enni cukor helyett…
articles.mercola.com
Egy kis segítség; ha ezeket olvasod egy terméken, inkább hagyd a polcon:
Amikor vendégeket várunk vagy csak valami nagyon szép és igényes desszertet akarunk csinálni, az egyik legokosabb dolog a habokhoz / mousse-okhoz nyúlni: ezek viszonylag egyszerűen elkészíthető és gyönyörűen tálalható édességek, amiket átlátszó poharakba töltve, gyümölccsel megszórva igazi luxusdesszertekké lehet varázsolni, rövid idő alatt! Ma pedig a sárgabarack-vagy nektarinhabot (bármelyiket használhatod, így is-úgy is isteni lesz) vesszük át; gyors és nagyon finom, úgyhogy mindenképp próbáld ki! Természetesen cukor-és lisztmentesen!
Ha helyettesítésről van szó, a mindenre elszánt fogyózó nem ismer határokat: sültkrumpli, tiramisu, hot-dog, mindenre van valami király alternatíva; megfelelő alapanyagokkal és kreativitással csodás sütiket és vendég-vagy magunkatváró kajákat tudunk varázsolni, de talán elértük az eddigi legjobb, legtöbb embert érintő eredményt: itt a cukor-és fehérlisztmentes oro-keksz! Ebben a receptben az a jó, hogy szabad, bármiből csinálhatod, de a lehető legjobb, ha növényi lisztet használsz – banánlisztet, mandulalisztet – és akkor tényleg sokat tettél a fogyásért (jó, nem kalóriamentes ez sem, de határozottan egészségesebb és könnyebb, mint a boltban kapható verzió), viszont figyelj a megfelelő arányokra attól függően, hogy milyen lisztet használsz! Egyszerű és gyors ez a recept, bármelyik délután kipróbálhatod, és meglátod majd: mindenki kedvence lesz a mentessüti! Oreo-mániás barátoknak kötelező megsütni!
Hú, azok a nehézkes délutáni teázások/kávézások, amikor a cukiban kapsz egy jó nagy, kábé ezer kalóriás cukros kekszet az italod mellé, te pedig izzadva mérlegeled, hogy megedd-e villámsebességgel, vagy úri módra félretold és csak a finom innivalót fogyaszd el – valóban nehéz! Ha viszont vendégeket vársz vagy otthon ülsz le egy kicsit pihenni, mindenképpen szolgáld fel teák és kávék mellé ezt a mindenmentes, abszolút diétabarát gyömbérkekszet, mert nemcsak isteni, de sütés közben egy komplett illatgyárat csinál a lakásba; állj neki még ma és lazíts egyet délután!
Mostanában valahogy minden a dinnyéről szól: dinnyediéta, dinnyesaláta és most a napi receptek között a meglepő és mégis istenien pikáns desszert vagy éppenséggel köret, a grillezett görögdinnye! Minden sütögetésnek zöldségekről, könnyű húsokról és erről a köretről kéne szólnia, mert – már biztos tudod, de ismételjünk – a dinnye 90%-a víz, emiatt nagyon-nagyon kevés benne a kalória, mégis isteni és hűsítő, főleg a nagy kánikulában! Laposabb lesz tőle a hasad és könnyebb az emésztésed – van még kérdés? Építsd be a mindennapjaidba most köretként, vagy mézesen-mentásan akár desszertként is!
Ha te is imádod az édes nasikat, biztos előfordul veled, hogy néha tízóraira vagy uzsonnára bekapsz egy-egy müzliszeletet: ezek a cuccok általában tök jó energialöketet adnak a délután folytatására, de sajnos szinte az összes duzzad a cukortól és a méztől- érdemesebb összerakni és megsütni otthon egy sokkal diétabarátabb verziót, ami szintén nem kalóriamentes az összetevői miatt, de azért jelentősen kevesebb van benne (kb. 190 kcal/szelet, a recept mennyisége 6 szelet összesen), mint egy bolti nasiban, ráadásul isteni, és bármikor elő tudod venni, hogy például a délutáni edzéshez egy kis energiát nyerj! Süsd meg és élvezd a cukormentes nasit!
Amikor mogyoróvajról, nutelláról vagy bármilyen édes-kenhető cuccról van szó, az ember szíve kicsit meglágyul: egy szelet kenyér, egy kanál édes-krémes élvezet, és kész is addikció. Mivel ezek a cuccok többnyire elképesztően sok cukrot és mindenféle tartósítót rejtenek magukban, itt az ideje megcsinálni otthon a finom alternatívákat: ehhez a recepthez például csak mandula, kókuszreszelék, egy aprító és néhány perc kell, és kész is a kenhető, cukormentes, tartósító-és színezékmentes, tehát gyakorlatilag mindenmentes édesség, amit aztán kekszekre, alternatív lisztből készült kenyerekre és paleo-sütikbe is kenhetsz!
A csokitorta, a palacsinta, a keksz, a brownie és az almáspite után talán a legklasszikusabb sütemény-sorban az áfonyás muffin következik: vendégségbe, ajándékba, szülinapra, hétvégére vagy egyszerű kényeztetésre is szuper, persze csak akkor, ha jól meg van tömve gyümölccsel és elképesztően puha, édes és omlós – most megmutatjuk, hogy csináld a diétás verziót, ami simán van ugyanolyan jó – ha nem jobb -, mint az eredeti, cukros-hizlaló recept! Ha legközelebb szülinapra vagy vendégségbe mész, ezt vidd, mert mindenki imádni fogja a mandulalisztes diétás csodát, ráadásul, ha marad belőle, gyors reggelinek is tökéletes!
megjegyzés: a kesuidó-vagy mogyoróvaj mindenképpen cukormentes legyen!
Minden érzelemből evésre hajlamos embernek megvan a gyengéje: zsírok, szénhidrátok, cukor, chips, ropogtatnivalók, gyorskaja, tejszínhab, cukorkák és folytathatnám… Most induló sorozatunkban minden nap górcső alá veszünk egy-egy ételcsoportot, hogy könnyebben magadra ismerj és megértsd, miért kívánsz mindig egy adott ételt, hiszen ezeknek a sóvárgásoknak egyértelműen lelki hátterük van; és ha tudod, min kell dolgozni, akkor a vágy is eltűnik – vágj bele!
Az ételfüggők közül nagyon nagy arányú embert érint a sütemények, kekszek és torták iránti vágyakozás. Vannak olyan vágyak, amik reakció-alapúak és szinte tanultak: lehet, hogy gyerekkorodban rendszeresen kaptál sütit vagy tortát, ha jó voltál és emiatt teljesen összemostad a jutalmat a cukorral… Vagy esetleg saját magadat kergetted ebbe a jutalom-körbe? Ha ezek nem jellemzőek a családodra vagy a múltadra, akkor is van mit keresni a sütisóvárgás hátterében, ugyanis a legtöbb édességre éhező ember erősen halogató típus. Te mikor szoktál csokiskekszet és tortát kívánni? Gondolj csak bele jobban, hogy pontosan milyen helyzetekben szokott rád törni az erős kívánósság!
még ezeket a sütiket is vissza lehet utasítani…
Ha rendesen végiggondolod, valószínűleg te is arra a következtetésre jutsz, hogy akkor kívánod a legjobban a sütiket, amikor valamilyen tök más dolgod lenne – időre kell leadnod egy anyagot, vagy ki kéne takarítanod, esetleg egy beszélgetést halogatsz a pároddal. Érdemes a prokrasztináción (örökös halogatás) túllépned, mert akkor a cukor iránti vágyad is könnyedén csökkenni fog!
MÓDSZEREK, AMIKKEL A SÜTIK IRÁNTI SÓVÁRGÁS CSÖKKENTHETŐ
Állítsd helyre az önbecsülésed!
Az alacsony önértékeléssel rendelkező emberek nagyon is hajlamosak sütihez nyúlni, ha baj van: a szeretet és az öntisztelet hiánya ugyanis a legtöbbször egy cukrászdába vezet. Viszont a jó hír, hogy ezen tudsz dolgozni! A lényeg, hogy kerüld a saját magadat szidó mondatokat, soha ne mondj magadról rosszat; nemcsak másoknak, de magadnak se! A saját sikereidet próbáld meg nem alulértékelni, és készíts szeretemmagam-listát! Írd fel egy papírra a 10 legjobb tulajdonságodat, és azt minden egyes nap olvasd is fel magadnak, hangosan.
Jutalmazd magad, de ne sütivel!
Ezentúl minden egyes alkalommal, amikor azért ennél, “mert megérdemled”, a kedvenc cukid helyett egy könyvesboltba, ruhaboltba menj be, vagy vegyél ki egy szabadnapot! Elsőre nehéz lesz, de amint felpróbáltad a ruhát vagy elmentél a színházba, eltűnik majd a süti iránti vágy – csak próbáld ki!
ha megvolt a sóvárgás, jöhet a nemetmondás!
Ha jön a sóvárgás, nyugtasd magad!
Mielőtt újra befalnál végtelen mennyiségű tortát, állj meg egy pillanatra, nézz rá a sütire és közben mondogasd magadnak a következő mondatokat:
Szeretnek, és szeretetre méltó vagyok.
Ideje lenne megbecsülnöm magam.
Minden rendben lesz, ha rajtam múlik a fogyás!
Fogadjunk, hogy ez után a három mondat után már nem akarsz csokitortát enni, ugye? Gyógyítsd meg magad; mert érdemes vagy rá!
