Talán a sóvárgós, hideg napokon a legnehezebb betartani a fogyókúrát, mert ilyenkor az ember állandóan egy finom hamburgerre vagy szendvicsre vágyik, jó sok feltéttel, sajttal, hússal, tartalmasan… Gondolnád, hogy simán engedhetsz a sóvárgásnak hízás, puffadás, pluszkilók és bűntudat nélkül? Pedig de!
hirdetés
Ez a recept nagyon sokat segít majd neked, mert bármilyen életmódot folytatsz, aranyat ér: csinálhatsz belőle hamburgert, pirítóst, szendvicset, melegszendvicset, és még sorolhatnám – és mégsem számít kenyérnek! Mégpedig azért, mert maglisztből készül -szinte bármelyikkel megsütheted, mi most a mandulalisztet ajánljuk, de simán keverheted és kísérletezhetsz lenmagliszttel vagy chia magliszttel is -, kisebb a kalóriatartalma és tökéletes a glikémiás indexe, szóval ebből nem lesz túlevés, ne aggódj; csak süss és örülj, hogy végre újra ehetsz hamburgert!
Elég sokan borzasztóan boldogak lennénk egy olyan világban, ahol a kenyér friss, ropogós, olcsó, egészséges, meleg, puha, és totál kalóriamentes – hát, amíg valaki ki nem találja ezt a receptet, addig muszáj lesz tartózkodnunk a friss vekniktől meg a pékárupolcoktól, sőt sok esetben még a drága -elvileg fogyást ígérő- lisztkeverékektől is, hiszen a legtöbb kenyér-és tésztamániás embernek nem jelent megoldást, ha egy cipó rozsos, akkor is degeszre eszi magát belőle. Ha te is ilyen típus vagy, akkor tudod, mekkora küzdéssel jár lemondani róla – de most ajánlunk egy alternatívát!
ha hiányzik a kenyér, vagy nehezen állsz le vele, ez a recept neked való!
Ez a recept nagyon gyorsan megsüthető és nem kell vesződnöd vele, ráadásul nem keményedik meg vagy szárad ki egy nap alatt, a legjobb pedig, hogy bármikor előveheted, amikor kenyeret kívánsz. Mondhatnád, hogy oké, sok ilyet hallottam már, de miben más ez, mint bármelyik extrudált kenyér vagy egészségesnek titulált kréker? Abban, hogy ez tényleg eltelít!
hirdetés
Mivel zabból és lenmagból készül, rengeteg rosttal látja a szervezeted, lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, és ami a legeslegjobb benne: nagyon hosszú időre eltelít! De komolyan. Ebből a kekszből elég lesz 1-2 szem; lehetetlen, hogy többet egyél belőle, mert iszonyú tartalmas -főleg, ha egy kis sajttal is megspékeled- és finom, például ha egy hétig csak ezt eszed reggelire egy kis avokádókrémmel, cukkinikrémmel vagy padlizsánkrémmel és egy pohár friss narancslével, olyan változásokat indíthatsz el a szervezetedben, amiket imádsz majd: sokáig tele leszel, nem kívánod majd a kifliket, tésztákat és cukros sütiket, sőt tele leszel energiával egész nap! Ha pedig nasiznál, akkor is megállsz majd egy-két darabnál; vége a chipsezős és hűtőfelfalós estéknek, az biztos!
Nehéz, sőt kínzóan nehéz. Talán a legnehezebb. Igen, a címből kitalálhatod: a diéta egyik sarkalatos pontja és egyben a kemények és a túlságosanszeretemahhozhogylerakjam-típusok rostája is a kenyér elfelejtése, gyakorlatilag kitörlése az étrendből és minden emlékezetből. Nyilván, mivel gyerekkorunk óta szendviccsel és péksütikkel tömjük magunkat, nehéz elképzelni nélküle (bár már léteznek remek alternatívák) az életet, azért bosszantó, hogy sokak fogyókúrája-sikerének az útjában még mindig ez az egy tényező áll. Hát, ha más nem, talán ez az öt érv majd meggyőz arról, miért is lenne érdemes elfelejtened (elsősorban a fehér) kenyeret! Nézzük, mi történik, ha elhagyod, örökre!
VIZET VESZTESZ
Ha teljesen lerakod a fehér lisztes cuccokat, az első, amit tapasztalsz majd, az a súlyvesztés: ez nem véletlen, hiszen a szénhidrátokat glikogén formában tárolja a szervezeted, amik a saját súlyuk 3-4-szeresét kötik meg, vízből! Szóval: sok kenyér, sok felesleges víz, semmi kenyér, laposabb has! Próbáld ki, megéri…
ELMÚLIK A SÓVÁRGÁS
ha a közelmúltban ettél ilyesmit, hidd el, még jobban kívánod, mintha nem ettél volna!
Talán ismered az érzést, ami a friss és ellenállhatatlan kenyér első falatjánál megfogalmazódik benned: “ebből bármennyit tudnék enni”. Igen, léteznek teljesen normális étvágyú emberek, akiknek elég 1-2 szelet a finomságból, de vannak – rengetegen – azok, akiknek egy szelet csak a kedvcsináló; aztán jön még két felesleges szendvics, egy kis péksüti és vége is mindennek, csak és kizárólag lisztet fognak kívánni. Nos, ha te is könnyen belekerülsz ebbe a szénhidrát-csapdába, akkor mondj le a kenyérről! Rengeteget fog segíteni a sóvárgásaidon, és végre érezheted majd, hogy valóban éhes vagy-e, vagy csak a kenyér ördögi hangja szólít újabb kenyérevésre…
NORMALIZÁLÓDIK A BÉLMŰKÖDÉSED
Keveset beszélünk róla, mert “kínos” téma, de ez most kit érdekel, vágjunk csak bele: emlékszel a legutóbbi alkalomra, amikor telekajáltad magad kenyérrel és totál felborult az emésztésed, kajakómába zuhantál utána, aztán meg közel sem akkor mentél wc-re, amikor szoktál, ráadásul a szokásosnál szenvedősebb volt a dolog? Nos, ha elhagyod a fehér kenyeret, ennek vége: a rostok miatt sokkal könnyebbé válik a “dolgod”, és nem fogsz majd emiatt puffadni, feszengeni és szorongani… Ha más miatt nem is, komolyan, emiatt már megéri!
VÉGE A KAJAKÓMÁNAK
Ha elfelejted a fehér lisztet és a belőle készült tésztákat/bucikat, egy más étkezési élményt fogsz megtapasztalni: nem leszel rohadt álmos minden kajálás után, nem kell két óra szünet emészteni, sőt az esti nasizások is könnyebben abbahagyhatók lesznek majd! Durva, de ha ezt az egy összetevőt kiiktatod a mindennapjaidból, az általános energiaszinted – az anyagcseréd pörgése és az emésztésed könnyűsége miatt – az egekbe szökik majd. Pont ezért hülyeség azt állítani, hogy kell a fehér kenyér, mert edzeni akarsz aznap – ezt felejtsd el! Kell a szénhidrát, igen: egyél banánt, egy-két szelet teljes kiőrlésű pirítóst, főtt krumplit, zöldségeket, finom sajtokat, de ne fehér kenyeret!
FOGYÁS!
Ó, igen, a fő ok, amiért a többség lerakja a kenyeret, az a régen áhított fogyás. Nos, ha neked is ez a cél lebeg a szemed előtt, a lehető legjobb döntés, sőt, mondhatni legszükségesebb döntés a fehér liszt totális elfelejtése. Érezni fogod a különbséget: nem kívánod majd a nassolnivalókat és nem csak tésztát leszel képes egy étteremben rendelni, sőt több kedved lesz mozogni, így ezzel az egy lemondással már egy hónap alatt tökéletes formába hozhatod magad! Próbáld ki, és élvezd a fogyást!
+tipp: sokan gluténmentes zsemléket és kenyereket vásárolnak, mondván az fogyókúrás. Igen, valóban a legtöbb ilyen termékben kevesebb kalória van, mint a fehérlisztes társaiban, szóval bátran vegyél 1-2 étkezéshez (pl. hamburgerzsömlét), de vigyázz, mert egy csomó márka cukrot is tesz bele, ami újra beindítja benned a sóvárgási folyamatokat, ráadásul könnyen lehetsz újra függő, úgyhogy a legjobb, ha ezeket is elkerülöd és maradsz a sokmagvas, pirítósnak való, teljes kiőrlésű barnakenyereknél! (vagy próbáld ki a lencselisztes kenyér receptjét, isteni és brutálisan egészséges!)
Folytatódó sorozatunk első részében beszámoltunk a sütifüggésről, de vegyük át még egyszer az alapokat: nagyjából minden kicsit is kaja-addikcióban szenvedő embernek van egy kedvenc ételcsoportja, amire különösen rá tud kattanni; ma a kenyér-,rizs-és tésztafüggőségről lesz szó. Végül is, ki tud ellenállni egy frissen megsült cipó ropogós kérgének-puha belsejének? Nagyjából senki, de a legtöbb kutatás szerint azok aztán pláne nem, akik stresszesek, feszültek vagy rémültek.
még ennek is képes leszel ellenállni, hidd el!
Ennek a hátterében a következők állnak: ha feszültek vagy rémültek vagyunk, a testünk -egyébként okosan – védekezik, és emiatt azt feltételezi, hogy valamilyen fájdalomcsillapításra lesz szüksége az esetleges sérülések miatt – az agy elkezd kortizoltöbbletet termelni, ami közvetetten a szénhidrát iránti sóvárgás területét stimulálja, és kész is van a baj. A másik ok, ami állandó kenyér-és zsemlezabbantáshoz vezethet, az az, hogy magasan ez az a kaja, ami a biztonságra emlékeztet minket, gondolj csak bele: amikor anya saját cipót sütött, milyen tökéletesen kényelmes és puhaságot árasztó illatok lengték be a lakást? Ugye? Amikor elmész egy pékség előtt, valahogy egy ilyen, vagy ehhez hasonló érzés fog el, és habár a pizzáscsigát, amit megvettél, a kocsidban eszed meg -ami közel sem hasonlít a gyermekkori téli estékre-, mégsem tudsz ellenállni.
MIT LEHET (T)ENNI?
Sajnos ez egy olyan sóvárgás, ami rettentően erősen és hirtelen tudja bekeríteni a szerencsétlen függőt, de ne szomorodj el, mert amilyen erős a vágy, olyan könnyen el is mulasztható, pár trükkel, amiket ha minden egyes nap megfogadsz, véget vethetsz végre a kenyér és a tészta fullasztó szorításának!
felejtsd el a fehér szénhidrátokat!
ha nasi, akkor teljes kiőrlés
Legközelebb, amikor elkap a tészták-kenyerek iránti vágy és biztos vagy benne, hogy nem fizikai éhségről, hanem lelki sóvárgásról van szó, akkor először is próbáld ki az ötlépéses gyakorlatsort, ha pedig minden kötél szakad, irány a konyha, készíts saját házi pászkát vagy egyél puffasztott rizst hummusszal! A lényeg, hogy tiltólistás kell, hogy legyen mostantól a fehérliszt, a tészták és a fehér rizs is, mert hiába próbálsz meg keveset enni belőlük, egész egyszerűen megnehezíted a saját dolgod, ha egyáltalán egy morzsányit is magadhoz veszel, az egészséges változatuk viszont nem ilyen addiktív – helyettesítésre fel!
B6 vitamin a sóvárgás ellen
Kb. napi 100 mg B6-vitamin elég ahhoz, hogy az ember szerotonin-szintje (ami szorosan összefügg a szénhidrátok kívánásával) a topon legyen, úgyhogy mostantól érdemes több halat, avokádót, banánt, lencsét és pulykamellet enned! Mindezek mellett a rendszeres, heti 5×30 perces mozgás is redukálja majd a nehéz percek mennyiségét; a sport ugyanis a legjobb kajaűző tevékenység!
a banán a sóvárgások ellen tökéletes választás!
stresszmentesítés
Ha szeretnél örökre megszabadulni a kenyér-és tésztamániától, akkor elengedhetetlen, hogy megbirkózz a mindennapos stresszel, még akkor is, ha üvöltenek a gyerekek és megszámolhatatlan mennyiségű munkát kell leadnod nap mint nap. Kérj segítséget, csinálj magadnak én-időt, meditálj, járj el jógára, hetente egyszer szórakozz egyet a barátokkal, kezdd a napjaidat az uszodában, vagy csak vidd el még többször sétálni a kutyát! Ezek mind-mind olyan dolgok, amik bele kell, hogy férjenek a mindennapjaidba; próbáld ki valamelyiket (vagy mindegyiket) és szabadulj meg pékségek melletti nyálcsorgatástól!
nyugodtság, relaxáció, kikapcsolás és vége is a szénhidrát-körforgásnak
Az előző részben beszámoltunk a lencseliszt és úgy általában az otthon elkészíthető növényi lisztek erejéről, fehérjetartalmáról és kalóriaszegénységéről; most pedig jöhet a jól megérdemelt hasznosítás!
Ezzel a recepttel egy iszonyú pikáns fogást hozhatsz létre; az állaga miatt muszáj egy kicsit “felhígítani” a lencselisztet kókusszal, de ettől még érdekesebb ízvilága és textúrája lesz, érdemes kipróbálnod! Ha ebből csinálsz kenyeret, az garantáltan diétabarát lesz, ráadásul már egy szelet úgy eltömít, hogy nem fogsz belőle kilókat felfalni, ez biztos. Na, jöhet a sörös-kókuszos-parmezános lencsekenyér?
A diéta és az életmódváltás talán egyik legnehezebb része a lemondás. A lemondás a kenyérről, az isteni toastokról, szendvicsekről, melegszendvicsekről, minipizzákról. Bár szinte bármit lehet helyettesíteni – lásd karfiolpizza -, azért ez a recept mégis minden szempontból elhozza a megváltást: egy kis tojás és krémsajt, és puff, kész is a kenyér! Ha kis korongokat formálsz belőle, simán csinálhatsz isteni szendvicseket vagy minipizzákat, sőt hot-dogot is, büntetlenül, egészségesen és szinte mindenmentesen!
Egyszer, egy nyaralás alkalmával ettem életemben először french toast-ot, tehát francia pirítóst… Hadd ne mondjam el, mit éreztem akkor. Édeskés, vaníliaízű, tökéletes háromszögekre vágott kenyerek enyhén krémes-tojásos, forró bundában, juharsziruppal nyakon öntve. Jézus. Na ja, szóval kitalálhatod, elég nehéz volt leszokni erről az isteni reggeliről, de nagy bejelentést kell tennem: kidolgoztam a tökéletes, mindenmentes french toast-ot, hogy jól induljanak a reggelek! Persze nem kalóriamentes, úgyhogy ne edd éjjel-nappal, de nagyjából minden hétvégén érdemes megcsinálni, mert a család meg a barátok meg a szomszédok meg a mindenki odalesz érte, az 100%!
Fogadjunk, hogy te is nagyon hiányolod a kenyeret fogyókúra idején! Persze a legjobb jel, ha állandóan hiányolod, hiszen akkor nem is eszel – muhahaha. Viccet félretéve, itt egy olyan nyers-diétába is beleillő recept, ami magok felhasználásával segít otthon isteni kenyeret csinálni! Rettentően egészséges és különleges, és még a sütődet sem kell annyit használnod! Na, bennevagy?
