Krémes-édes-kenhető-isteni: igenigen, elég valószínűtlen, hogy bárki visszautasítana egy isteni kanálka mogyoróvajat – bár a legtöbben hizlaló szörnyűségnek tartják, határozottan finom és egészséges tud lenni, ha mértékkel és cukormentesen készítjük. Most itt a házi megoldás, amivel tartósító-és cukormentesen csinálhatsz isteni krémet percek alatt! Ajánljuk pirítósra reggel, sütikhez vagy smoothiek feldobásához – na, belevágsz?
Megtoltad a fogyókúrát, keményen edzettél és csak egészséges kajákat vettél magadhoz? Akkor itt az ideje lazítani! Végre-valahára itt a tökéletesen diétás tiramisu-recept, hogy ne maradj ki a kertipartikon és baráti összejöveteleken elkövetett bűnözésekből; ezúttal bűnmentesen! Bátran csináld meg bárkinek, biztos, hogy imádni fogják! A babapiskótát zabkekszre cseréltük, a mascarpone light lesz, és cukornak nyomát se találod ebben a sütiben, úgyhogy irány a konyha, és fogyózz tovább, az ízeket maximálisan kiélvezve!
Amikor édességre kerül a sor, mindig rohadt nehéz finom és kalóriaszegény, de legalábbis cukormentes sütiket összedobni, hiszen ami igazán jó, az már elég macerás – többnyire. Szerencsére itt a kivétel; ehhez a vaníliás-datolyás kekszhez nem kell tengernyi hozzávaló és szaktudás, csak keverd össze, süsd ki és élvezd kávé mellé, nasinak, vagy add ajándékba! Mindenki szeretni fogja, hiszen cukormentes és mégis isteni!
Igazából már szinte mindenhol lehet cukormentes fagyit kapni, mégis, ha az ember csakúgy elindul a családjával, akkor tuti, hogy pont egy olyan cukrászdát fog ki, ahol a legkevesebb kalória a tuttifruttiban van, úgy gombóconként négyezer, ha a drazsét is számítjuk. Viccet félretéve, érdemes otthon megcsinálni a diétás desszertet, mert nagyon egyszerűen össze lehet kevergetni az igazi, tartósítószermentes, cukormentes és színezékmentes vaníliafagyit; ezt bátran edd, ha fogyásról van szó!
Fú, de imádtam gyerekkoromban – én is és mindenki körülöttem – azokat jó kis poharas pudingokat; talán ezért is maradt meg bennem – és másokban – a jó szokás, hogy hetente-kéthetente egyszer muszáj azt a finom, tejes-csokis-pudingos ízt és állagot érezni. A jó hír az, hogy nem kell többet porhoz nyúlni, avokádóval, banánnal és kakaóporral cukormentes és brutálisan egészséges pudingokat készíthetünk! Na, kipróbálod?
Amikor kánikula van és délután rádtör a nasizhatnék, a legjobb, ha nem a fagyishoz vagy a legközelebbi cukiba mész: csak dobd össze 10 perc alatt ezt a krémes-édes, mégis cukormentes és hiperegészséges desszertet, és kényeztesd magad bűnözés nélkül!
Mindig érdemes újabb és újabb kísérleteket végezni a konyhában: egy ilyen “kutatás” eredménye ez a tökéletes, édes, ízletes cukkinis muffin. Alternatív lisztből, növényi édesítőkkel perfectly diétás, és mindamellett, hogy nagyon finom, tök könnyű megcsinálni! Szerintem ugorj neki, hogy tudj mit nasizni még ma este…
Íme a mai receptünk, hogy még tökéletesebbé tedd a napodat! Ha édesre vágysz, paleo-diétán vagy, könnyű sütit készítenél, vagy csak sürögnél-forognál egy kis egészséges édességet csinálva a konyhában, hajrá, ez a kalács mindenki kedvence lesz! Kávé mellé, vendégváráshoz, esti filmnézéshez, nasizáshoz is tökéletes választás.
Korábban írtunk már a zabpalacsintáról, most itt az ideje egy újabb, még finomabb tésztát kipróbálni, és abból sütni a kedvenc reggelinek való édességedet! De ha ez nem elég, itt a rebarbara-szezon, érdemes különböző sütik és saláták mellett palacsintaszószt is készíteni ebből a nagyon különleges cuccból, mert reggelire, ebédre, vacsorára, bármikor jó, garantált, hogy mindenkinek ízleni fog, és egyszerű megcsinálni. Kipróbálod?
Annyiszor kerülünk bajba, ha cukormentes édességeket akarunk sütni-főzni-keverni-csinálni: kábé százezer típusa létezik az édesítésnek, mégsem túl pontos a tájékoztatás, hogy mit mire, hogyan, miért kell használni, és hány kalóriát jelent az adott cucc, plusz mennyire egészségtelen. Cukormentes fagyit kérünk és nádcukrosat kapunk, ami nyilván jobban hangzik a finomított fehércukornál, de gyakorlatilag ez a barnacukor. Szuper, köszi, persze jobb, de a fogyókúrám szempontjából semmit nem jelent. A stevia-s cuccokat meg nem választjuk, mert van egy kis utóízük, pedig érdemes lenne – az egyik leghatékonyabb édesítő. Az eritrit drága – pedig vannak dolgok, amikbe érdemes használni! Najó, tegyük szépen a helyére a dolgokat: mit válassz, ha édes és isteni dolgokat akarsz venni, enni, sütni, tálalni?
KEZDJÜK A LEGELEJÉN: SZACHARÓZ
Aha. Tudod, hogy most miről beszélünk? A sima kristálycukorról, aminek 100 g-ja 390 kalóriát tartalmaz. Rengeteg terméket adnak el úgy, hogy szacharózt írnak rá, mi meg bedőlünk, mert olyan ‘édesítősen’ hangzik, de itt az ideje felvilágosulni. Mostantól ne hagyd magad átverni, és mindig tedd vissza a szacharóztartalmú ételeket a polcra!
FRUKTÓZ
Valószínűleg tudod, mi a fruktóz: gyümölcscukor. Igen, sokkal jobbat teszel magadnak, ha ezt a szénhidrátforrást választod, mintha finomított porcukrot szórnál a sütire, de egyre nagyon figyelj! A kalóriatartalma ennek is 400 körül mozog, 100 g-ra számolva, szóval a fogyókúrádnak ez sem tesz túl jót. Maradjon a fruktóz a gyümölcsökben, és csak onnan vidd be a szervezetedbe!
MÉZ
A méz alapvetően gyümölcscukorból áll, illóolajokkal összekeverve, amit a virágok nektárja ad. Mind tudjuk, milyen egészséges és finom, de nincs benne annyi jótékony hatóanyag, ami megérné a 305 kalóriát 100 g-ra számolva. Érdemes mással édesítened, ha fogyni szeretnél!
GLÜKÓZ
Tudtad, hogy a glükóz hétköznapi neve a szőlőcukor? Igen, a kis csomagolt, isteni cukorkáknak van ilyen hivatalos nevük. A kalóriatartalma pedig 380 kcal 100 grammban. Fontos alkotóeleme a keményítőnek és a cukroknak. Jobb, ha ezzel is csak szőlőszemezgetés közben találkozol, mert óriási a kalóriatartalma!
RÉPACUKOR
Hiába hangzik jótékonynak és tökéletesnek, a cukorrépából előállított répacukor gyakorlatilag egyenlő a szacharózzal, tehát a cukorral. Akárhol is találkozol vele, kerüld, ha fogyni szeretnél!
NÁDCUKOR
Igen, ez már jobban hangzik, de mint a bevezetőben is említettem, a nádcukor a sima barnacukor, és egészségesebb ugyan, mint a finomított, agyonfeldolgozott kristálycukor a nagyi szekrényében, de kalóriára egy kutya. Ennek is 380 kcal körül mozog 100 grammja, úgyhogy fogyi-szempontból kerüld el messziről!
XILITOL
A közönséges nevén nyírfacukorként ismert xilit az egyik legkeresettebb édesítő. Fogyózás szempontjából már sokkal jobban jársz, ha ezt használod, hiszen 100 g-ja 240 kalóriát tartalmaz, és elég édes, így nem kell olyan sokat használnod belőle. A nevével ellentétben már nem a nyírfából nyerik ki (mint régen), hanem kukoricarostból. A glikémiás indexe is alacsony, úgyhogy cukorbetegek is fogyaszthatják, sőt jótékony hatással van a fogakra és a felső légúti megbetegedéseket is segíthet megelőzni. Na, ezt már érdemes választani! De továbbra is figyelj oda, hiszen nem éppen 0 a kalóriatartalma, úgyhogy óvatosan édesíts ezzel is!
STEVIA
Ez a sokak által nem igazán kedvelt édesítőszer elég jótékony hatással lehet a fogyásodra: 100 g-ban 106 kalória van, így jelentősen könnyebb sütiket és italokat készíthetsz vele. A dél-amerikai jázminpakócából (édes levél) állítják elő, szóval természetes, és nagyon sok jótékony hatása van a testre anyagcserétől a cukorbetegségig. Kábé 300-szor édesebb a cukornál, úgyhogy nem kell sokat használnod belőle! Az egyetlen mellékhatása az utóíze, ezenkívül iszonyú jó fogyókúrás édesítő.
ERITRITOL
Ez a természetes cukoralkohol megtalálható többek között különböző gombákban, a körtében, dinnyében és szőlőben, a borban és a sajtban, valamint a boltok polcain. Az egyik legjobb édesítő: nincs utóíze és 0, ismétlem, zéró kalória van benne! Sajnos nem olyan édes, mint a cukor (kb. 60%-a), ezért többet kell használni belőle, és sajnos drágább is, de totálisan megéri rááldozni egy összeget, mert brutálisan fogyókúrás és semmilyen negatív hatása nincsen (kivéve, ha nagyon sokat pakolsz a sütibe, akkor lehet enyhén hashajtó).