Amikor eljön az életmódváltás pillanata, 1-2 nap után már nehéz a salátákat eltűrni és almát enni sajttal vacsora helyett: ilyenkor lép életbe a fantázia és az, hogy a megszokott alapanyagokat kicsit máshogy, érdekesebben dolgozzuk fel! Ha már unod a lazacos-citrusos avokádósalátát (bár ezt elég nehéz megunni), akkor kapd elő a hűtőből lazacot (igen, amikor csak módod van rá, tarts otthon halat) és a cukkinit, mert ez nagyon isteni lesz!
Legyen ma ez a vacsid, mert ellát a megfelelő mennyiségű szénhidráttal (igen, a cukkiniben és a paradicsomban is van annyi, hogy bőven ellegyél vele), jó zsírokkal,fehérjékkel, isteni ízekkel és hasznos kalóriákkal, plusz az alvásod is sokkal kellemesebb lesz, ha ezzel a fogással fejezed be a napot!
A zsírral kapcsolatban már lassan akkora a káosz a diétázók fejében, mintha egy ovis kiscsoporttal próbálnánk megértetni a deriválás fortélyait – telített, telítetlen, transzzsírsavak, halak, magok, vaj, étolaj, kalóriák, úszógumi… Ugye, hogy elég kusza? Nyilván azt már tudod, hogy vannak a szervezetednek kifejezetten szükséges zsírok (például ami a lazacban található) és azok, amikre egyértelműen nincs igazán igénye a testednek (például a pálmazsír) – de azzal is tisztában vagy, hogy mennyit, mikor és miből kéne enni? És hogy a zsír most akkor fogyaszt-e vagy nem? Tegyük egy kicsit rendbe ezt a témát!
Bár biztos hallottad már, hogy bizonyos zsírok jót tesznek, és hogy a halak meg az olajos magvak szükségesek, azért inkább kezdjük az elején: akkor eszel egészségesen, ha a napi kalóriamennyiséged 30%-a zsírokból származik. Az viszont már nagyon nem mindegy, hogy hamburgerrel vagy avokádóval viszed be ezt a számot; ugyanis vannak a ‘jófiúk’, a telítetlen zsírok, és a ‘rosszfiúk’, a telítettek. Egy kevéske rosszfiúra azért mindenkinek szüksége van; nagyjából egy a háromhoz az aránya a kétféle zsírnak egy ideális étrendben (természetesen a telítetlenek javára). Most, hogy ezt tisztáztuk, lássuk, melyik élelmiszer hova tartozik!
És akkor jöhet a magyarázat: a telítetlen zsírsavak azért jobbak az egészségedre nézve, mert csökkentik a koleszterinszintedet, erősítik az immunrendszeredet, segítenek a stressz legyűrésében és a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában, ráadásul csökkentik a szívbetegségek, a cukorbetegség és a depresszió kialakulását is! Szóval mindenképpen ezek a zsírok legyenek többségben a hétköznapokat illetően, de mértékkel kajálva a telítetlen zsírok sem fognak problémát okozni (de azért a chipset és a zacskós levest így is felejtsd el!). A kétféle zsírt úgy tudod a legegyszerűbben megkülönböztetni, hogy megnézed a halmazállapotukat szobahőmérsékleten: az egészségtelen telített zsírok így is kenhetőek, míg a telítettek többségében folyékonyak!
Biztos feltűnt, hogy a kókuszolaj a két kategória között szerepel a listán. Egy csomó hír foglalkozott mostanában azzal, hogy a kókusz zsírja tényleg egészséges-e, vagy kamu egész: ez azért sem annyira egyértelmű, mert mint kiderült, magas a telített zsírsavtartalma – tehát nem számít hiperegészségesnek-, de mégsem olyan rossz a hatása, mint a vörös húsokénak, hiszen vizsgálatok alapján a koleszterinszintet nem emeli meg annyira, sőt különböző betegségekre kifejezett gyógymódot jelent, úgyhogy ne félj használni, persze mértékkel!
ha sportolsz
A mindennapos edzések különösen sok omega-3 zsírsavat igényelnek, úgyhogy fogyassz sok tengeri halat, len-és chiamagot, vörös áfonyát és kivit! Ezek segítenek majd az izomláz és a sérülések elkerülésében, sőt a stressz feldolgozásában is! A szebb bőrért pedig egyél sok tökmagot, olívabogyót, kukoricát, avokádót, tojást és mogyorót (persze, csak ha nem pattogsz ki tőle)!
Ha te is azok közé tartozol, akik imádják a halakat és a különböző tengeri-folyami-tavi herkentyűket, akkor nagyon szerencsésnek vagy mondható: ez a rajongásod erős egészségvédőszer, ugyanis a halnak szinte csak olyan tulajdonságai vannak, amikkel egy csomó betegség megelőzhető, ráadásul a fogyókúrád nagymestere is lehet, ha hagyod; ha pedig még nem szeretted meg, próbálkozz vele, mutatjuk is, hogy miért!
1. OKOSODJ!
Biztos neked is mondta anyukád vagy a nagymamád, hogy edd a halászlevet, mert okosabb leszel tőle – ha nem is ér fel egy egyetemi diplomával, azért tényleg érdemes fogyasztani, hogy minél több, jó minőségű jódot vigyél be a testedbe; a jód ugyanis egy olyan ásványi anyag, ami segíti a pajzsmirigyedet a gondolkodásért és mozgásért felelős hormontermelésben. Durva, de anno, ük-és szépanyáink idejében sok ember volt butább a kelleténél az ásványi hiánya miatt; ezt végül a jódozott só oldotta meg, nálad pedig remélhetőleg a minél több hal fogyasztása fogja!
2. JÓ ZSÍROK
Azt biztos tudod, hogy a halban található omega-3 zsírsavak rettentően jótékonyak: csökkentik a szívbetegségek és az agyvérzés kockázatát, sőt a véralvadási hajlamot is, így a vérrögök előfordulásának esélye is egyre kisebb lesz a jó minőségű halak rendszeres sütésével-főzésével. Ja, és a koleszterin-szintre is jók! Na, mi lesz ma a vacsi?
3. KUTATÁSOK
2002-ben a Harvard Health Professionals kutatása azt az eredményt mutatta ki, hogy hogy azok, akik havonta legalább egyszer 80-100 g halat esznek, jelentősen kisebb eséllyel kapnak stroke-ot, mint azok akik egyáltalán nem építették be az étrendjükbe; egy másik, hasonló tanulmány pedig kifejezetten a nőket vizsgálta, és arra jutottak, hogy azok a nők, akik hetente kétszer-négyszer esznek egy tonhalkonzervnyi halat, 40%-kal kisebb eséllyel kapnak agyvérzést. Azért ezek elég komoly számok, nem?
4. FOGYÁS
100%, hogy tudod, hogy a hal fogyókúrás kaja. Azt is tudod, miért? A legtöbb ember ilyenkor a magas fehérjetartalmat és a jó zsírokat emeli ki; ezek valóban pro érvek, de nem emiatt fogsz centiket fogyni, ha elkezdesz tengeri kajákat enni, hanem a leptin-szinted miatt. A leptin ugyanis egy hormon, ami az éhségérzetért felelős: minél kevesebbet eszel, annál alacsonyabb lesz a szintje, és annál többet fogsz kívánni; viszont ha olyan kajákat veszel magadhoz, amik megdobják a termelését, hamarabb leszel tele! Na, pont ilyen fogás a hal is.
itt láthatod, hogy miért is jó, ha nem éhezteted magad, ráadásul, ha tartasz egy csaló napot, a leptinjeid szintje újra megemelkedik!
5. AZ 5 LEGJOBB HALFAJTA
Ha már meggyőztünk arról, hogy tényleg muszáj sok-sok halat enned, jöhet a kérdés: melyik fajta a legjobb? Nos, a lista élén egyértelműen a lazac és a tonhal áll: ez a két hal egy csomó jótékony zsírral látja el a szervezeted, emiatt pedig extra étvágycsökkentő hatással is bírnak, ráadásul kutatások is igazolták, hogy ha 3-4 alkalommal eszed őket hetente, sokkal többet fogsz fogyni, mint szárnyas-vagy vadhúsokkal! Amiről viszont lehet, hogy keveset hallottál, az az atlanti/óriási laposhal. Ez gyakorlatilag egy lepényhal-féle, amiről bizonyították, hogy a világ egyik legtelítőbb és egyben legegészségesebb kajája; tele van fehérjével és az étvágycsökkentő hormonok fő táplálékaival! És akkor egy kicsit bővítsük a látókörünket és ne csak halakra szűkítsük a listát, ugyanis a fésűkagyló és az osztriga a diétád abszolút legjobb barátjai lesznek – ha tengerparton nyaralsz, ne hagyd ki őket! Mindkettő csodás koleszterinszint-csökkentő, fogyasztó és egészségvédő hatással bír, úgyhogy tengerire fel!
+1: AMIT KERÜLJ EL
Ismered a tilápia nevű halat? Sajnos elég sok helyen lehet kapni, és a fogynivágyók -mivel hal- meg is veszik, pedig kábé kétszer olyan rossz hatással van az egészségedre, mint a bacon! Egyrészt rettentően kevés benne az omega-3 zsírsav, helyette omega-6 van benne nagy mennyiségben, ami károsítja a szívműködést és gyulladásos folyamatokat indít el a testben – többnyire a rossz etetésnek köszönhetően. Hasonló tulajdonságokat őriz magában a pangasius is; ezt a két halfélét mindenképp kerüld el, ha egészségesen akarsz étkezni!
Mindannyian megérdemlünk egy kis kényeztetést a kemény diétában, és ebben nyújt segítséget a mai fogásunk,az isteni lazacfasírt! Ebben a receptben az a szuper, hogy a lazac elképesztően jótékony hatással van a fogyásra, a bőrre, az emésztésre és úgy általában mindenre; így azért elég könnyű fogyózni! Élvezd a hal jótékony hatásait és csinálj lazacburgert vagy salátával tálald, mindenki imádni fogja, ez garantált!
