Ugye te is szereted a különleges, ünnepi és nagyon extra ízvilágú italokat? Akkor imádni fogod ezt a receptet: a sütőtökös latte nem más, mint a hétköznapi kávénk egy kicsit sem hétköznapi elkészítési módja – ráadásul cukormentesen! Halloween ide vagy oda, a tökszezonban mindenképpen csináld meg, hogy felmelegítsd magad ezzel a diétás, mégis laktató, habos finomsággal!
hirdetés
Nem kell aggódnod, az elkészítése egyszerű, ráadásul teljesen cukormentes recept, úgyhogy bármilyen diétába belefér, sőt: a sütőtök tele van A-,C-és E-vitaminnal, magnéziummal, vassal, plusz iszonyú sok rost van benne, de mégis kevés kalória (45 kcal/100 g)! Javasoljuk, hogy egy kiadós edzés után csináld meg a lattédat, mert a tök segít feltölteni az izomglikogén-raktárakat, így megfelelő tápanyaghoz juthatsz mozgás után!
A zsírral kapcsolatban már lassan akkora a káosz a diétázók fejében, mintha egy ovis kiscsoporttal próbálnánk megértetni a deriválás fortélyait – telített, telítetlen, transzzsírsavak, halak, magok, vaj, étolaj, kalóriák, úszógumi… Ugye, hogy elég kusza? Nyilván azt már tudod, hogy vannak a szervezetednek kifejezetten szükséges zsírok (például ami a lazacban található) és azok, amikre egyértelműen nincs igazán igénye a testednek (például a pálmazsír) – de azzal is tisztában vagy, hogy mennyit, mikor és miből kéne enni? És hogy a zsír most akkor fogyaszt-e vagy nem? Tegyük egy kicsit rendbe ezt a témát!
Bár biztos hallottad már, hogy bizonyos zsírok jót tesznek, és hogy a halak meg az olajos magvak szükségesek, azért inkább kezdjük az elején: akkor eszel egészségesen, ha a napi kalóriamennyiséged 30%-a zsírokból származik. Az viszont már nagyon nem mindegy, hogy hamburgerrel vagy avokádóval viszed be ezt a számot; ugyanis vannak a ‘jófiúk’, a telítetlen zsírok, és a ‘rosszfiúk’, a telítettek. Egy kevéske rosszfiúra azért mindenkinek szüksége van; nagyjából egy a háromhoz az aránya a kétféle zsírnak egy ideális étrendben (természetesen a telítetlenek javára). Most, hogy ezt tisztáztuk, lássuk, melyik élelmiszer hova tartozik!
És akkor jöhet a magyarázat: a telítetlen zsírsavak azért jobbak az egészségedre nézve, mert csökkentik a koleszterinszintedet, erősítik az immunrendszeredet, segítenek a stressz legyűrésében és a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában, ráadásul csökkentik a szívbetegségek, a cukorbetegség és a depresszió kialakulását is! Szóval mindenképpen ezek a zsírok legyenek többségben a hétköznapokat illetően, de mértékkel kajálva a telítetlen zsírok sem fognak problémát okozni (de azért a chipset és a zacskós levest így is felejtsd el!). A kétféle zsírt úgy tudod a legegyszerűbben megkülönböztetni, hogy megnézed a halmazállapotukat szobahőmérsékleten: az egészségtelen telített zsírok így is kenhetőek, míg a telítettek többségében folyékonyak!
Biztos feltűnt, hogy a kókuszolaj a két kategória között szerepel a listán. Egy csomó hír foglalkozott mostanában azzal, hogy a kókusz zsírja tényleg egészséges-e, vagy kamu egész: ez azért sem annyira egyértelmű, mert mint kiderült, magas a telített zsírsavtartalma – tehát nem számít hiperegészségesnek-, de mégsem olyan rossz a hatása, mint a vörös húsokénak, hiszen vizsgálatok alapján a koleszterinszintet nem emeli meg annyira, sőt különböző betegségekre kifejezett gyógymódot jelent, úgyhogy ne félj használni, persze mértékkel!
ha sportolsz
A mindennapos edzések különösen sok omega-3 zsírsavat igényelnek, úgyhogy fogyassz sok tengeri halat, len-és chiamagot, vörös áfonyát és kivit! Ezek segítenek majd az izomláz és a sérülések elkerülésében, sőt a stressz feldolgozásában is! A szebb bőrért pedig egyél sok tökmagot, olívabogyót, kukoricát, avokádót, tojást és mogyorót (persze, csak ha nem pattogsz ki tőle)!
Szeretnél valami nagyon ízes-vendégvárós, mégis egyszerűen megsüthető és olcsó alapanyagokból készült kaját ebédelni, ami még diétás is? Nem kell messzire menned; szerezz be egy kis csirkemellet és hagymát, egy-két plusz összetevőt és mehet is a grillparti, még akkor is, ha rossz az idő: ezt a fogást simán megcsinálhatod bent, a sütőben, ráadásul nagyon finom és fehérjedús, úgyhogy csirkesaslik ON!
Ha te is azok közé tartozol, akik imádják a halakat és a különböző tengeri-folyami-tavi herkentyűket, akkor nagyon szerencsésnek vagy mondható: ez a rajongásod erős egészségvédőszer, ugyanis a halnak szinte csak olyan tulajdonságai vannak, amikkel egy csomó betegség megelőzhető, ráadásul a fogyókúrád nagymestere is lehet, ha hagyod; ha pedig még nem szeretted meg, próbálkozz vele, mutatjuk is, hogy miért!
1. OKOSODJ!
Biztos neked is mondta anyukád vagy a nagymamád, hogy edd a halászlevet, mert okosabb leszel tőle – ha nem is ér fel egy egyetemi diplomával, azért tényleg érdemes fogyasztani, hogy minél több, jó minőségű jódot vigyél be a testedbe; a jód ugyanis egy olyan ásványi anyag, ami segíti a pajzsmirigyedet a gondolkodásért és mozgásért felelős hormontermelésben. Durva, de anno, ük-és szépanyáink idejében sok ember volt butább a kelleténél az ásványi hiánya miatt; ezt végül a jódozott só oldotta meg, nálad pedig remélhetőleg a minél több hal fogyasztása fogja!
2. JÓ ZSÍROK
Azt biztos tudod, hogy a halban található omega-3 zsírsavak rettentően jótékonyak: csökkentik a szívbetegségek és az agyvérzés kockázatát, sőt a véralvadási hajlamot is, így a vérrögök előfordulásának esélye is egyre kisebb lesz a jó minőségű halak rendszeres sütésével-főzésével. Ja, és a koleszterin-szintre is jók! Na, mi lesz ma a vacsi?
3. KUTATÁSOK
2002-ben a Harvard Health Professionals kutatása azt az eredményt mutatta ki, hogy hogy azok, akik havonta legalább egyszer 80-100 g halat esznek, jelentősen kisebb eséllyel kapnak stroke-ot, mint azok akik egyáltalán nem építették be az étrendjükbe; egy másik, hasonló tanulmány pedig kifejezetten a nőket vizsgálta, és arra jutottak, hogy azok a nők, akik hetente kétszer-négyszer esznek egy tonhalkonzervnyi halat, 40%-kal kisebb eséllyel kapnak agyvérzést. Azért ezek elég komoly számok, nem?
4. FOGYÁS
100%, hogy tudod, hogy a hal fogyókúrás kaja. Azt is tudod, miért? A legtöbb ember ilyenkor a magas fehérjetartalmat és a jó zsírokat emeli ki; ezek valóban pro érvek, de nem emiatt fogsz centiket fogyni, ha elkezdesz tengeri kajákat enni, hanem a leptin-szinted miatt. A leptin ugyanis egy hormon, ami az éhségérzetért felelős: minél kevesebbet eszel, annál alacsonyabb lesz a szintje, és annál többet fogsz kívánni; viszont ha olyan kajákat veszel magadhoz, amik megdobják a termelését, hamarabb leszel tele! Na, pont ilyen fogás a hal is.
itt láthatod, hogy miért is jó, ha nem éhezteted magad, ráadásul, ha tartasz egy csaló napot, a leptinjeid szintje újra megemelkedik!
5. AZ 5 LEGJOBB HALFAJTA
Ha már meggyőztünk arról, hogy tényleg muszáj sok-sok halat enned, jöhet a kérdés: melyik fajta a legjobb? Nos, a lista élén egyértelműen a lazac és a tonhal áll: ez a két hal egy csomó jótékony zsírral látja el a szervezeted, emiatt pedig extra étvágycsökkentő hatással is bírnak, ráadásul kutatások is igazolták, hogy ha 3-4 alkalommal eszed őket hetente, sokkal többet fogsz fogyni, mint szárnyas-vagy vadhúsokkal! Amiről viszont lehet, hogy keveset hallottál, az az atlanti/óriási laposhal. Ez gyakorlatilag egy lepényhal-féle, amiről bizonyították, hogy a világ egyik legtelítőbb és egyben legegészségesebb kajája; tele van fehérjével és az étvágycsökkentő hormonok fő táplálékaival! És akkor egy kicsit bővítsük a látókörünket és ne csak halakra szűkítsük a listát, ugyanis a fésűkagyló és az osztriga a diétád abszolút legjobb barátjai lesznek – ha tengerparton nyaralsz, ne hagyd ki őket! Mindkettő csodás koleszterinszint-csökkentő, fogyasztó és egészségvédő hatással bír, úgyhogy tengerire fel!
+1: AMIT KERÜLJ EL
Ismered a tilápia nevű halat? Sajnos elég sok helyen lehet kapni, és a fogynivágyók -mivel hal- meg is veszik, pedig kábé kétszer olyan rossz hatással van az egészségedre, mint a bacon! Egyrészt rettentően kevés benne az omega-3 zsírsav, helyette omega-6 van benne nagy mennyiségben, ami károsítja a szívműködést és gyulladásos folyamatokat indít el a testben – többnyire a rossz etetésnek köszönhetően. Hasonló tulajdonságokat őriz magában a pangasius is; ezt a két halfélét mindenképp kerüld el, ha egészségesen akarsz étkezni!
Kiadós edzés, zsírégetés, 500-600 elégetett kalória, izzadtság, stresszoldás, fáradtság… kaja. Amikor az ember hazaér a jóleső mozgásból, általában még nagyon lelkes és eltökéli, hogy alig eszik, vagy csak keveset a fogyás érdekében; aztán eltelik 1-2 óra és rohamszerűen érkezik a vágy, hogy megegyen két pizzát egy óriási adag csokifagyival – na, ilyenkor nehéz kitalálni, hogy mi olyat tudunk magunkhoz venni, ami eltelít, de segít lefogyni is. Egyébként a lehető legegészségesebb, ha edzés után fél-egy órával már eszel valamit, és hát nagyon nem mindegy, hogy mi az: mutatjuk a 4 legjobb aftermozgás-kaját, amikkel elűzöd majd a sóvárgást, táplálod a tested és beindítod a fogyást!
TELJES KIŐRLÉSŰ PULYKÁS PITA
Ha egy fárasztó, zsírégető edzésen vagy túl, akkor mindenképpen ajánlott a megfelelő szénhidrátok pótlása – itt jöhet a képbe a teljes kiőrlésű pita, pulykahússal és zöldségekkel! Ha eltalálod az arányokat – márpedig két tekerccsel tökéletes mennyiséget tudsz bevinni mindenből -, és nem tömöd tele majonézzel a fogásodat, akkor sokkal kisebb az esélye a későbbi nassolásnak, ugyanis a tested megkap mindent, amire csak szüksége van: fehérjét, vitaminokat, megfelelő arányban zsírt és szénhidrátot; úgyhogy pulykatekercsre fel, told be edzés után és élvezd a fogyást!
Vigyázat: ne tegyél bele semmilyen zsíros-cukros szószt (majonéz, ketchup vagy hamburger-szósz), maximum chilivel, tabascoval, vagy saját, görög joghurtos-fokhagymás öntettel ízesítsd!
2. NARANCS ÉS MANDULA
Ha futottál, jól fontold meg ezt a lehetőséget: a narancs ellát C-vitaminnal és szénhidrátokkal, hidratál és ásványi anyagokat pótol a szervezetedben, míg a mandula megfelelő zsírokhoz juttatja a tested és megakadályozza, hogy hamar újra megéhezz.
+Tipp: a lehető legjobban jársz, ha a reggeli vagy a délutáni edzés után eszed ezt, és nem főétkezésnek! Délutáni futás, narancs és mandula, aztán egy kiadósabb vacsora – kész is a tökéletes nap!
3. LAZAC, ZELLER, SZŐLŐ
Jöhet a brutális hármas? Ha este nyomod az edzést, erősítettél vagy kardióztál, ráadásul elégettél elég sok kalóriát, akkor csak és kizárólag ezt választhatod, hidd el, nem fogod megbánni: a lazacban lévő zsírok, a zeller víz-és vitamintartalma és a szőlő szénhidrátjai csodás dolgokat művelnek a testeddel; ez a vacsi nemcsak a hasadon, de a bőrödön is meglátszik majd!
Vigyázz: a szőlőt -cukortartalma miatt- ne vidd túlzásba, ha nagyon éhes vagy, inkább válassz egy darab teljes kiőrlésű pirítóst a menüd mellé!
4. FEKETE BAB ÉS TOJÁS
Ez a kaja akkor a legjobb, ha reggel, még a kiadós reggelid előtt edzel egyet, lezuhanyzol, megiszol egy jó nagy pohár vizet és narancslevet, aztán nekiállsz a tükörtojásos babnak! A fekete bab elképesztően magas rosttartalma és a tojás fehérjetartalma együtt szuperül tud majd segíteni a napközbeni sóvárgásaidon, sokáig leszel tőlük tele és minden tápanyagot megkapsz, ami a testednek a reggeli futás után kell!
Ezen a szent napon bebizonyosodik végre, hogy a karfiol felhasználási lehetősége határtalan: a pizza, püré, krémleves és sütőben sült köret mellé most megérkezik az, amit talán a legjobban fogsz szeretni: a sajtos ostya. Fogadjunk, hogy te is daráltál már be annyi Ziegler-kekszet, hogy a mennyiséget azóta is titkolod; nem véletlen, ez a cucc annyira addiktív, hogy ha az ember egy kicsit is stresszel vagy csak nasizhatnékja van, egy ragadozó gyorsaságával veti rá magát magát a kekszre, vagy arra, akinél a keksz van. DE: itt a 100%-ban diétabarát alternatíva, ami nagyon finom, és jó hír! Egy idő után eltelít. El se hiszed, mi? Akkor csináld meg!
ez a recept tökéletes arra, hogy minipizzaként, szendvicsként vagy mártogatnivaló snack-ként szolgáld fel!
Amikor fogyózunk, talán a legnehezebb kihívás minden nehézség közül a gyorskajáinkról való lemondás; az isteni pizzák és hamburgerek, jelen esetben pedig hot dogok helyettesítése. Nos, mint kiderült, pizzát igenis lehet karfiolból csinálni, úgyhogy csak van esélyünk egy kis hot dogra is… Naná, hogy van! Már beszámoltunk régebben a felhőkenyérről, a tökéletes kenyér-alternatíváról, amihez csak tojás és krémsajt kell; most újra átvesszük ezt a receptet, hogy eléggé bevésődjön, hiszen a minipizzákon és a szendvicseken kívül isteni hot dogot is lehet belőle gyártani, egészségesen!
Nem lehetünk elég hálásak azért, hogy létezik ez a kis csodanövény: az avokádó isteni, rengeteg mindenhez felhasználható, tápláló és tökéletes édességekhez (lásd: csokipuding), mártogatósokhoz és salátákhoz is; de most itt a legújabb felhasználási mód, az avokádókrémleves! Imádni fogod, mert különleges és pikáns, miközben extraegészséges, ráadásul tök könnyű megcsinálni – próbáld ki és kattanj rá!
Mindannyian megérdemlünk egy kis kényeztetést a kemény diétában, és ebben nyújt segítséget a mai fogásunk,az isteni lazacfasírt! Ebben a receptben az a szuper, hogy a lazac elképesztően jótékony hatással van a fogyásra, a bőrre, az emésztésre és úgy általában mindenre; így azért elég könnyű fogyózni! Élvezd a hal jótékony hatásait és csinálj lazacburgert vagy salátával tálald, mindenki imádni fogja, ez garantált!
Valóban nem rossz dolog a növényi tej; rengeteg kalóriát, felesleges zsírt és kiütést-pattanást elkerülhetünk, ha kávéhoz, müzlibe, főzéshez-sütéshez vagy csakúgy kortyolgatni inkább ezt választjuk a tehéntej helyett. Mivel ennek is már gyakorlatilag saját üzletága van, és az emberek kereslete egyre inkább nő, elég drága lett egy liter mandula-vagy szójatej, a növényi tejfőzőgépek meg még inkább; tök hasznosak persze, de akkor is: simán el lehet készíteni a mandulatejet házilag, otthon, a négy fal között, meghitten, pluszköltségek nélkül. Kipróbálod?
