Mint ahogy a sorozatunk első részében beszámoltunk róla, létezik egy kizárólag a szervezet anyagcsere-fázisain alapuló diétás módszer, ami annyit tesz, hogy figyelembe vesszük, mikor mit kíván a testünk, biokémiailag. Arról már részletesen írtunk neked, hogy mi történik felkelés után a testedben; milyen folyamatok játszódnak le, milyen enzimek termelődnek, és mindezek miatt milyen ételekkel jársz a legjobban. Most azonban térjünk rá a második fázisra, ami napközben zajlik le benned, magyarul: tudd meg végre, mit kell ebédelned!
Az anyagcseréd különböző időszakai persze teljesen attól függnek, hogy mikor kelsz, mennyit alszol, éjszakáztál-e, jól aludtál-e, ésatöbbi. De egy átlagos felnőttnek – tehát neked is – a második fázis dél és 15 óra között köszönt be: ilyenkor a fehérjebontó enzimjeid továbbra is nyomják az ipart, de már nem annyira erőteljesen, mint reggel. Viszont helyettük átveszi a műszakot az amiláz, ami a glükóz és a keményítő lebontásáért felelős, magyarul ebben az időszakban is határozottan megvan az, hogy mit is kell pontosan enned.
MIT EGYEK:
Pont emiatt kell lassan felszívódó szénhidrátokat ebédelned: jöhet a teljes kiőrlésű tészta, barna rizs, kuszkusz sovány húsokkal, kevés zsírral! A hal és a krumpli is ebédre való, sőt nyugodtan kényeztetheted magad teljes kiőrlésű, cukormentes sütivel és gyümölcsökkel desszert gyanánt. Ha ezekkel tankolsz fel, az energiaszinted egész nap tetőzik majd, ráadásul a sóvárgásokat is elkerülöd délután, hiszen a termelődött enzimjeidet megfelelő munkával látod el. Jöhet egy jó ebéd?
MIT NE EGYEK:
A lehető legrosszabb egy jó nagy hamburger vagy szendvics sok zsírral. Ha pizzázol vagy gyorskaját eszel ebédre, tökéletesen megalapozod a délutáni és kajarohamokat, hangulatingadozásokat és túlevést okozol magadnak. Ja, és még egy: keveset ebédelj! Megzavarod az anyagcserédet, ha túl sokat kajálsz, aztán majd küzdhetsz a kajakómával délután, ami otthon még elviselhető, de valljuk be, nem valami felemelő meló közben.
Ha betartod a reggeli-és ebédszabályokat, biztosan észreveszed majd magadon, mennyire jó a kedved és a hozzáállásod: nem akarsz óriási adagnyi szendvicseket és chipseket bekajálni, mert ezzel a módszerrel hagyod az anyagcserédet a megfelelő ritmusban működni. Csak így tovább! A következő részekben szó esik majd a délutáni nasiról és a vacsoráról is, ne maradj le ezekről sem!
